EG sectie 12 – dierlijke vetten en kanen
Dierlijk vet is een vet dat verkregen is uit een dierlijke bron en dat grotendeels bestaat uit esters van glycerine en vetzuren. Sommige dierlijke vetten zijn vloeibaar bij kamertemperatuur, deze noemt men dierlijke olie. Soorten dierlijk vet: melkvet, rundvet, talg, reuzel en paardenvet.Dierlijke olie: boterolie, levertraan, visolie, walvistraan en krillolie. Kanen: het eiwithoudende residu van het smeltproces, na gedeeltelijke afscheiding van vet en … Lees meer